Chào mừng đến với
Hành trình trải nghiệm sự tinh tuý của ẩm thực.
Từ muối biển đến gỗ Hinoki, mọi chi tiết đều hướng đến sự tĩnh lặng và chân thật trong trải nghiệm Omakase truyền thống Nhật Bản.
BẾP TRƯỞNG
Narita Kiyonori
Chef Owner
Tại Shio Omakase, bếp trưởng Narita Kiyonori sẽ đưa bạn bước vào hành trình dẫn lối vị giác, trở về nguồn cội của nghệ thuật Omakase thuần chất Nhật Bản
Tinh Tuyển - Nguyên Bản
Ẩm thực Nhật Bản đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, nhưng việc tìm kiếm nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là những loại tinh túy, ngày càng khó khăn và đắt đỏ. Đối với Chef Narita, nguyên liệu tươi ngon là điều kiện tiên quyết để tạo ra những món ăn ngon và tinh túy nhất của ẩm thực Nhật Bản. Sự tỉ mỉ và chăm chút đến từng chi tiết, dù nhỏ nhất, là yếu tố cần thiết để đạt đến đỉnh cao của ẩm thực Nhật.
Đa Dạng - Phong Phú
Sự hòa quyện với thiên nhiên và nguyên tắc ""mùa nào món ấy"" luôn là kim chỉ nam cho mọi sáng tạo trong ẩm thực Nhật. Chef Narita tin rằng mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu mà còn là câu chuyện về mùa màng, sự chuyển mình của thiên nhiên và những giá trị văn hóa lâu đời.
Cam Kết
Ngoài ra, việc tuân thủ quy trình bảo quản và chế biến nghiêm ngặt, chính xác tuyệt đối cũng là đặc điểm không thể thiếu của người đầu bếp Nhật. Ông cam kết sử dụng những nguyên liệu tốt nhất, mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao cho thực khách.
THỰC ĐƠN
KHÔNG GIAN
SHIO mang tinh thần Nhật Bản truyền thống, với vật liệu chủ đạo là gỗ Hinoki giữ nguyên sắc vàng tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ đặc trưng. Không gian được thiết kế tối giản, đường nét rõ ràng, hạn chế trang trí. Tường hoàn thiện bằng giấy dán Nhật, sơn stucco và veneer, tạo nên vẻ mộc mạc nhưng tinh tế.
Khu vực sảnh chờ sở hữu tầm nhìn rộng mở, hướng ra cầu Ba Son và sông Sài Gòn, là điểm dừng nhẹ nhàng trước khi bước vào hành trình omakase.
Quầy sushi bar là điểm nhấn chính, thiết kế đơn giản nhưng có chiều sâu, vừa đủ thu hút ánh nhìn mà không làm lu mờ trải nghiệm ẩm thực – trung tâm của SHIO.
Tổng thể không gian đề cao sự tĩnh lặng, sạch sẽ và cảm xúc – đúng tinh thần omakase được trao gửi trọn vẹn từ bếp trưởng đến thực khách.
ĐỊA ĐIỂM
· Địa chỉ
Lầu 3A, Saigon Marina IFC Tower
2 Tôn Đức Thắng, Phường Sài Gòn, TP. HCM
· Điện thoại
0835 238 926· Giờ mở cửa
· Khung giờ 1: 17h30 - 20h00
· Khung giờ 2: 20h00 - 22h30
THÔNG TIN ĐẶT BÀN
Quý khách vui lòng đặt chỗ trước để chúng tôi có thể chuẩn bị trải nghiệm omakase chu đáo và trọn vẹn nhất.
0835 238 926